Burasak

Burasak adalah sejenis makanan yang berasakan beras macam ketupat dan nasi himpit tapi dibalut dengan daun pisang mirip lontong jugaklah dan bentuknya segi empat. Kalau lontong sinonim dengan orang Jawa, kalau burasak pula sinonim dengan orang Bugis. Tapi bukan semua orang berketurunan Bugis makan burasak sebagai hidangan Aidilfitri. Bagi orang Melayu berketurunan Bugis di Selangor, Perak, Kedah, Pulau Pinang, Negeri Sembilan dan Pahang, burasak mungkin sesuatu yang agak asing bagi mereka berbeza dengan masyarakat Bugis di Sabah, burasak adalah satu kewajiban di pagi Syawal.

Burasak dibungkus di dalam daun pisang. Bahagian yang sesuai adalah bahagian pucuk pisang. Sebelum membungkus burasak, daun tersebut hendaklah disalai agar daun tersebut lembut dan tidak mudah terkoyak. Burasak biasanya dimakan bersama rendang ayam atau ayam masak merah. Masyarakat Bugis di Sabah kebiasaannya ada menyediakan burasak setiap kali perayaan Aidilfitri mahupun Aidiladha.

arepeaceful.blogspot.com/.../burasak-vs-nasumeti.html‎